sábado, 2 de febrero de 2013

Cupcakes de chocolate con buttercream de chocolate suave

Y aquí va otra de cupcakes!!. Mi hermano me pidió un lote de cupcakes para llevarlos a su clase con el motivo de celebrar el cumple de uno de sus profesores, así que me puse manos a la obra y cogí mi libro de "Objetivo: cupcake perfecto", de Alma Obregón (ya os he hablado mucho de ella así que hoy no me enrrollo).


INGREDIENTES:
  • 115g de mantequilla sin sal (a temperatura ambiente)
  • 220 g de azúcar 
  • 3 huevos
  • 180 g de harina de trigo
  • 40 g de cacao en polvo (yo uso Valor)
  • 1y1/2 cucharadita de levadura
  • 120 ml de leche semidesnatada
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
PREPARACIÓN:

- Precalentamos el horno a 180 º C.
- Tamizamos la harina con el cacao y la levadura. 
- Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren.
- Añadimos los huevos uno a uno, y seguimos batiendo.
- Después añadimos la mitad de la harina, y batimos, posteriormente toda la leche mezclada con el extracto de vainilla, batimos y acabamos con el resto de la harina. 

Repartimos en nuestras cápsulas para cupcakes y horneamos durante 20 o 25 minutos.

Mientras podemos ir preparando nuestra buttercream de chocolate suave. 

INGREDIENTES PARA LA BUTTERCREAM:
  • 250 g de mantequilla
  • 250 g de azúcar glass
  • 150 g de chocolate fondant
  • 2 cucharadas de leche semidesnatada
 PREPARACIÓN:

Derretimos el chocolate a baño maría o microondas. 
Batir la mantequilla junto al azúcar y la leche. Cuando el chocolate esté templado lo añadimos a la mezcla y batimos hasta obtener una crema ligera y cremosa. 

Una vez que nuestros cupcakes estén fríos los rellenamos y decoramos!! 


A mi me salieron estos unos 18, aunque eso sí de un tamaño medianito.




Como véis las fotos están hechas en la misma tartera donde se los llevó mi hermano pero es que acabé a la 1 y pico de la madrugada y no estaba para montar mucho set fotográfico jeje ;).

Aún así lo importante es que a mi hermano, sus compis y profesor les gustaron y pasaron un buen rato desayunando cupcakes!!. 

Espero que a vosotros también os haya gustado.

Que paséis un buen fin de semana!!! 

Miles de besos!







2 comentarios:

  1. pero que cosas mas ricas. por cierto hice los cupcake de fresa del post anterior y gustaron un monton, asi que ahora a probar estos!

    midesvancapriccioso.blogspot.com

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  2. Los hicistes?? A que están riquísimos!! Sigue probando cositas porque está todo de muerte!! jeje. Un beso Andre!!

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